Bei der Suche nach fleischlosen Alternativen, welche ich mir hinter die vordere Zahnreihe legen kann, habe ich mich heute daran versucht eine Käsesuppe zuzubereiten.

Jetzt mal ganz ohne Witz, die ist so geil, dass ich Sie hiermit ganz offiziell als mein neues Lieblingsgericht deklarieren möchte.

Also losziehen um einzukaufen, denn wir benötigen: 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 1 rote Paprika, Gemüsebrühe (Pulver), 200g Milkana Schmelzkäse Kräuter, 200g Milkana Schmelzkäse Sahne, Soja Granulat, Pfeffer und ein Baguette.

Los geht’s:

Würfeln Sie die Zwiebel und braten diese in einem Topf kurz an. Würfeln Sie ebenfalls die Paprika und schneiden Sie den Lauch in kleine Scheiben und geben Sie dieses zu den Zwiebeln um beides kurz mitzubraten. Also so 1-2 Minuten sollten reichen. Halt nicht verbrennen oder braun braten.

Löschen Sie dann das Gemüse mit 1 Liter Wasser ab, und rühren Brühe ein. Bei den meisten Gemüsebrühen werden 4 Teelöffel genommen.

Wenn es kocht, geben Sie beide Packungen Milkana Frischkäse hinzu und lassen das Gemisch ordentlich lange bei mittlerer Temperatur köcheln.

Je nach Geschmack wird jetzt die entsprechende Menge des Soja-Granulats eingestreut und etwas frischen Pfeffer dazugeben.

Lecker geschnittenes Baguette dabei servieren…

Voila

Anmerkungen: Der Schmelzkäse ist der Hauptgeschmackslieferant, deshalb empfehle ich den von Milkana. Ich habe auch schon andere getestet, aber die schmeckten mir nicht so gut. Wenn Ihr noch leckerere findet, dürft ihr das gerne kundtun.